ENTRADA
Crema de cilantro
Ingredientes
- 1 manojo de cilantro
- 1/8 de cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharada sopera de mantequilla y 1 de maicena
- Sal, pimienta y consomé de pollo al gusto
Preparación
Licua el cilantro con la cebolla y el ajo. En un sartén derrite la mantequilla y dora la maicena. Ahora incorpora el cilantro y sazona con sal, pimienta y consomé. Deja cocer hasta que tenga consistencia.
Shhh… La guía definitiva para enseñarle a tu bebé a dormir
PASTA
Espagueti al burro
Ingredientes
- 400 gramos de espagueti
- 2 tazas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 2 ramas de perejil picado
- 1 taza de vino blanco
- Sal, pimienta y consomé de pollo al gusto
Preparación
Cuece la pasta según las instrucciones del paquete, agrega una pizca de sal al agua.
Para preparar la salsa burro (de mantequilla) coloca en el sartén aceite de oliva y mantequilla, añade perejil picado, sal, consomé de pollo y una taza de vino blanco calentado previamente. Para finalizar, mezcla.
PLATO FUERTE
Pollo al vino blanco
Ingredientes
- 4 pechugas de 200 gramos cada una
- 1 botella de vino blanco
- 250 gramos de crema natural
- 1 cucharada sopera de: mantequilla, aceite de oliva y maicena
- 2 ramas de perejil picado
- Sal, pimienta y consomé de pollo al gusto
Preparación
Coloca las pechugas en una sartén con tapa, cúbrelas con el vino y agrega la sal, pimienta y el consomé.
En otro sartén derrite la mantequilla con el aceite y añade la maicena hasta que dore. Escurre un poco de vino en la maicena dorada, hazlo lentamente para que no se hagan grumos. Ahora, revuelve otro poco de vino con la crema para que, al agregarla a la salsa, no se corte. Finalmente, añade la crema y deja que tome consistencia.
Sirve con esta salsa y espolvorea un poco de perejil picado para decorar.
COMPLEMENTO
Verduras salteadas
Ingredientes
- 1 pimiento verde
- 3 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 8 ramas de brócoli
- 1 cucharada sopera de mantequilla y dos de aceite de olivo
- Pimienta y consomé de pollo al gusto
Preparación
Pica las verduras y en una sartén pon la mantequilla y el aceite de olivo. Agrega la pimienta y una pizca de consomé de pollo y deja cocer a fuego lento. Saltéalas hasta que tomen color. Asegúrate que su consistencia sea al dente, es decir, con una consistencia firme.
POSTRE
Mouse de mango
Ingredientes
- 1 lata de leche evaporada y 1 de leche condensada
- 2 sobres de grenetina sin sabor
- 4 mangos
- 1 onza de ron o tequila
Preparación
Enfría la leche evaporada por una hora y bátela hasta duplicar su volumen.
Licua los mangos, disuelve la grenetina a baño María e incorpóralos a la leche cuidando de no disminuir el volumen. Colócala en moldes y refrigera por una hora y media.
Aparte, licua la pulpa de dos mangos con la leche condensada y la onza de tequila o ron. El mouse se sirve con esta salsa.
¡Buen provecho!
