Para la pasta:

1. Cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Cuela y reserva.
2. Acitrona la cebolla y el ajo picados finamente en una sartén con aceite caliente.
3. Agrega la carne molida y cocina hasta que cambie de color. Con ayuda de una pala de madera separa la carne para que no se formen bolas grandes.

Para la salsa:

1. Cuece los jitomates y licúa con un trozo de cebolla y el ajo. Sazona con sal y pimienta. Espolvorea con orégano y lleva al fuego hasta que cambie de color.
2. Cuela la salsa y revuelve junto con la pasta cocida.
3. En un plato extendido coloca una lámina de queso manchego, cubre con la pasta formando un círculo y decora como en la imagen.

Puedes usar aceitunas verdes o negras para los ojos o algunas pasitas.